ثوم الشاورما بدون بيض بديل عملي لثومية المطاعم التقليدية، يعتمد على استحلاب الزيت مع حليب الصويا للحصول على قوام كريمي ناعم، مع نكهة ثوم قوية ولمسة من الليمون. صلصة سريعة التحضير تناسب سندويشات الشاورما وأطباق الدجاج المشوي.
المكونات
- زيت عباد الشمس: كوب
- حليب الصويا: ربع كوب
- ثوم: فصان
- عصير ليمون: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اهرسي الثوم هرساً ناعماً جداً حتى يصبح شبه معجون.
- ضعي زيت عباد الشمس وحليب الصويا في وعاء الخلاط الكهربائي.
- شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واستمري بالخلط حتى يبدأ حليب الصويا بالاستحلاب مع الزيت ويتكون قوام كريمي متجانس.
- أضيفي الثوم المهروس إلى الخليط، واستمري بالخلط حتى يندمج تماماً.
- أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واخلطي جيداً.
- تذوّقي الخلطة وعدّلي كمية الملح أو عصير الليمون بما يناسب ذوقك.
- ضعي الثومية في وعاء محكم الإغلاق، واحفظيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
