كيك الشيكولاتة هو كعكة الأحلام التي يحبها الصغار والكبار. الوصفة التالية مجربة ومضمونة، تعطيك كيكاً رطباً هشاً في كل مرة بدون استثناء.
المكونات الجافة
- ٢ كوب طحين
- ٢ كوب سكر
- ¾ كوب كاكاو بودرة
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ١ ملعقة صغيرة ملح
المكونات الرطبة
- ٢ بيضة
- ١ كوب حليب
- ½ كوب زيت نباتي
- ٢ ملعقة صغيرة فانيليا
- ١ كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
- سخني الفرن على ١٧٥ درجة مئوية. دهني قالب كيك (٢٣×٣٣ سم) بالزبدة ورشي الدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة معاً.
- أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيليا وقلبي بالخفاقة حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الماء المغلي تدريجياً وقلبي (سيكون الخليط سائلاً — هذا طبيعي).
- صبي الخليط في القالب واخبزي ٣٥–٤٠ دقيقة.
- اختبري النضج بعود خشبي — يجب أن يخرج نظيفاً.
- دعي الكيك يبرد قبل سكب الغاناش أو السكر البودرة فوقه.
غاناش الشيكولاتة
أذيبي ١٠٠ غرام شيكولاتة داكنة مع ½ كوب كريمة على نار هادئة، قلبي حتى يتجانس واسكبيه على الكيك البارد.
