صلصة الترياكي من أشهر الصلصات اليابانية، بمذاقها الذي يجمع بين الحلاوة والملوحة والقوام الكثيف اللامع. تعتمد على صوص الصويا والعسل والزنجبيل، وتُحضَّر بخطوات بسيطة على النار، لتصبح إضافة مثالية لتتبيل الدجاج أو تقديمها مع النودلز.
المكونات
- نشا: ملعقة كبيرة
- صويا صوص: ثلث كوب
- سكر بني: ربع كوب
- ثوم مفروم: 3 فصوص
- زنجبيل مفروم: ملعقة كبيرة
- عسل: ملعقتان كبيرتان
- زيت زيتون: ملعقة كبيرة
- سمسم: ملعقة صغيرة
- بصل أخضر مفروم: عود
للتقديم
- نودلز: عبوة (اختياري، أو دجاج حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- اخلطي النشا مع ربع كوب ماء في وعاء صغير، وحرّكي حتى يذوب تماماً، واتركيه جانباً.
- ضعي صويا الصوص والسكر البني والثوم والزنجبيل والعسل مع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة، وحرّكي حتى تتجانس المكونات وتبدأ بالغليان.
- أضيفي خليط النشا والماء إلى القدر، واستمري بالتحريك حتى يبدأ الصوص بالتكاثف.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي زيت الزيتون، وقلّبي جيداً حتى يندمج ويعطي الصوص لمعاناً.
- احتفظي بربع كوب من الصوص جانباً في كوب لاستخدامه كصوص إضافي عند التقديم أو للتتبيل لاحقاً، واتركي الباقي جاهزاً للتقديم مباشرة.
- قبل التقديم، انثري السمسم والبصل الأخضر فوق الصوص، وقدّميه مع النودلز أو الدجاج أو بحسب الرغبة.
