عجينة البيتزا بالحليب نسخة أكثر طراوة ونعومة من العجينة التقليدية، إذ تضيف ملعقتا حليب بودرة لمساً حريرياً للقوام ولوناً ذهبياً أجمل بعد الخبز. تحتاج وقت تخمير أطول قليلاً، لكن النتيجة تستحق الانتظار خصوصاً عند تحضير كمية أكبر من البيتزا.
المكونات
- دقيق: خمسة أكواب
- زيت: ربع كوب
- سكر: ربع كوب
- حليب بودرة: ملعقتان كبيرتان
- خميرة: ملعقة كبيرة
- ملح: رشة، حسب الرغبة
- ماء دافئ: كوبان
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر في كوبَي الماء الدافئ، وحرّكي جيداً حتى تذوب، ثم اتركيها بضع دقائق حتى تنشط وتظهر رغوة خفيفة على السطح.
- أضيفي الملح والزيت والدقيق وحليب البودرة إلى خليط الخميرة، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
- ضعي العجينة في مكان دافئ، وغطّيها لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة بالشكل الذي ترغبين فيه، ووزّعي عليها مكونات البيتزا التي تفضلينها.
- سخّني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، واخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
