عجينة بيتزا هت وصفة منزلية تحاكي القوام السميك والمنتفخ الذي تشتهر به سلسلة بيتزا هت، بفضل الجمع بين الخميرة الفورية والبيكنج باودر، مع لمسة من الثوم وحبة البركة على الحواف. عجينة طرية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج، سهلة التحضير في المنزل.
المكونات
- دقيق: ثلاثة أكواب ونصف
- ماء دافئ: كوب
- زيت: نصف كوب
- خميرة فورية: ملعقتان كبيرتان
- بيكنج باودر: ملعقتان كبيرتان
- ثوم بودرة: ملعقة صغيرة
- سكر: ثلاث ملاعق كبيرة
- حبة البركة: ثلاث ملاعق كبيرة
- ملح: رشة، حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ذوّبي الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ، وانتظري بضع دقائق حتى تنشط وتظهر رغوة خفيفة على السطح.
- انخلي الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي البيكنج باودر وحبة البركة والثوم البودرة والملح، ثم أضيفي الزيت.
- أضيفي خليط الماء والخميرة تدريجياً فوق خليط الدقيق.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق كحد أقصى حتى تتماسك، ثم غطّيها واتركيها من ساعة إلى ساعتين تقريباً حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالزيت، ووزّعي عليها المكونات التي تفضلينها.
- سخّني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، واخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
