كيك البرتقال وصفة منعشة تجمع بين طراوة الكيك ونكهة البرتقال الطبيعية، مع صلصة برتقال لامعة تُسكب على الوجه لتمنحه مظهراً جذاباً ومذاقاً حلواً متوازناً. وصفة سهلة التحضير ومناسبة للتقديم البارد في أي مناسبة.
المكونات
الكيك
- دقيق: كوبان
- بيكنج باودر: ملعقة كبيرة
- ملح: رشة
- سكر ناعم: كوب
- بيض كبير الحجم: 5 حبات
- زيت الذرة: كوب
- عصير برتقال: كوب
- برش برتقال: ملعقة كبيرة
- فانيليا سائلة أو بودرة: ملعقة صغيرة
صلصة البرتقال
- سكر بودرة: كوب ونصف
- برش برتقال: ملعقة صغيرة
- عصير برتقال: ملعقتان كبيرتان
- ملون طعام برتقالي: قطرتان
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر والملح.
- ضعي السكر والبيض في وعاء الخلاط، وشغّليه على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي زيت الذرة وعصير البرتقال، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق مع برش البرتقال والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- افرشي ورق زبدة داخل صينية خبز مستطيلة، ثم اسكبي خليط الكيك فيها.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبياً.
- أخرجي الكيك من الفرن، وضعيه على شبك معدني ليبرد تماماً.
- لتحضير صلصة البرتقال: ضعي السكر البودرة مع برش البرتقال وعصير البرتقال وقطرتي الملون في وعاء، وقلّبي بالشوكة حتى تحصلي على صلصة ناعمة قوامها شبيه بالعسل.
- وزّعي الصلصة مباشرة على وجه الكيك بعد أن يبرد تماماً.
- زيّني الكيك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال، ثم قدّميه بارداً.
