كريب الشوكولاتة هو واحد من أرقّ وأشهى الحلويات الفرنسية التي تجمع بين البساطة والفخامة في آن واحد. هذا الطبق الكلاسيكي يتميز برقّة عجينته وانسيابها بشكل مثالي داخل المقلاة، ما يعطيه نسيج ناعم وحريري يذوب في الفم.
ما يجعل هذه الوصفة مميزة أنّها لا تتطلب مهارات عملاقة أو مكونات معقدة، فكل ما تحتاجينه موجود في مطبخك بالفعل. حشوة الشوكولاتة الغنية وصلصة الشوكولاتة تضيف طبقات من النكهة الغنية والدسمة التي تحول هذا الطبق البسيط إلى حلوى احتفالية مناسبة لأي مناسبة أو لتقديمها كحلوى فاخرة في أيام العطل.
المكونات
- البيض2 حبة
- حليب كوب وربع سائل
- سكرملعقة كبيرة
- دقيق كوب
- ملح رشّة
- الزبدة ملعقة كبيرة
- الفانيليا ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة 4 ملاعق كبيرة المعدة للدهن على الخبز
- صلصة الشوكولاته الجاهزة قليل للتقديم
طريقة التحضير
1. اخفقي البيض والحليب والسكر معاً في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الدقيق والملح، واخفقي مجدداً.
2. ذوبي الزبدة على النار، وأضيفيها إلى خليط البيض، مع الخفق لدقيقة بالخلاط. ضعي الخليط في وعاء، واتركيه جانباً لساعة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة، بعد دهنها بالزبدة، ثم صبي مقداراً بسيطاً من الخليط، وحركي المقلاة بشكل دائري حتى يتوزع الخليط ويكون رقيقاً جداً، وستلاحظين أنّه سيحمر فوراً. ثم، اقلبي "الكريب" على الجانب الآخر حتى يحمر، وضعيه في وعاء.
4. غطي الوعاء بقطعة قماش، وادهني المقلاة بالزبدة من جديد بعد كل عملية.
5. ادهني نصف كل شريحة بالشوكولاتة وأغلقيها، ثم رشي صلصة الشوكولاتة عليها. زيني بالمكسرات (اختياري).
