تعتبر الفلافل العراقية من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش. تُعدّ هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمن يبحثون عن وجبة خفيفة وشهية. السهولة في التحضير تجعلها مناسبة للجميع، سواء كنت طاهياً متمرّساً أو مبتدئاً في المطبخ. جرّبها وستُدمن على طعمها الفريد!
طريقة التحضير
- تصفية الحمّص، ثمّ وضعه في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- إضافة البصل، والثوم، وخلط المكوّنات جيداً.
- إضافة الماء إلى الخليط، ثمّ خلطه جيداً حتى يتجانس.
- إضافة الفلفل، والسمسم، والبهارات، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
- خلط المكوّنات جيداً.
- تشكيل الخليط لأقراص.
- وضع الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ووضعها على نار قوية.
- وضع أقراص الفلافل في الزيت، وتركها حتى يسمرّ لونها.
- نقل الفلافل إلى طبق التقدّيم، وتقديمها ساخنة.
