الشوفان المنقوع بالليل (Overnight Oats) فطور بارد يُحضَّر مسبقاً دون أي طهي، إذ يُترك الشوفان لينقع في الحليب والزبادي طوال الليل في الثلاجة، ليصبح في الصباح كريمياً وطرياً جاهزاً للأكل مباشرة. السر الوحيد لنجاح هذه الوصفة هو ضبط النسبة الصحيحة بين المكونات، وبعدها يمكن تنويع النكهات والتزيينات إلى ما لا نهاية حسب الذوق.
المكونات
- شوفان كامل (رولد أوتس): نصف كوب
- حليب (أو حليب نباتي كاللوز أو الشوفان): نصف كوب
- زبادي يوناني سادة: ربع كوب
- بذور شيا: ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة، اختياري
- عسل أو شراب قيقب: ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة، حسب الرغبة
- فانيليا: ربع ملعقة صغيرة، اختياري
- ملح: رشة
- للتزيين: فواكه طازجة، مكسرات، زبدة الفول السوداني، قرفة مطحونة
طريقة التحضير
- ضعي الشوفان والحليب والزبادي وبذور الشيا والعسل والفانيليا والملح في مرطبان أو وعاء محكم الإغلاق.
- حرّكي المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ولا تبقى أي كتل جافة من الشوفان أو الزبادي.
- اتركي المزيج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم حرّكيه مرة أخرى؛ هذه الخطوة تساعد بذور الشيا على الانتشار بالتساوي وتمنع تكتلها.
- غطّي المرطبان وأدخليه الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويُفضَّل تركه طوال الليل.
- في الصباح، حرّكي الشوفان مجدداً، وإن كان القوام كثيفاً جداً أضيفي ملعقة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب لتخفيفه حسب رغبتك.
- أضيفي التزيينات المفضلة لديك مثل الفواكه الطازجة والمكسرات وزبدة الفول السوداني ورشة قرفة، وقدّميه بارداً مباشرة من الثلاجة.
