سلطة البطيخ والفيتا مع العسل الحار طبق صيفي منعش يجمع بين حلاوة البطيخ الطازج وملوحة جبنة الفيتا وحموضة التوت الأزرق الخفيفة، مع صلصة عسل حار بالليمون والنعناع تربط كل هذه النكهات معاً بلمسة حلوة وحارة مميزة. سلطة سريعة التحضير دون أي طهي، ومثالية للحفلات الصيفية والشوايات العائلية.
المكونات
- بطيخ مقطع مكعبات: 5-6 أكواب (من حبة بطيخ صغيرة)
- خيار مقطع أنصاف أهلة: كوب
- توت أزرق طازج: نصف كوب
- جبنة فيتا مفتتة: نصف كوب
الصلصة
- عسل حار: ملعقتان كبيرتان
- زيت زيتون: ملعقة كبيرة
- برش ليمون حامض (لايم): ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض طازج: ملعقتان كبيرتان
- نعناع طازج مفروم ناعماً: ملعقة كبيرة
- ملح: رشة
للتزيين: أوراق نعناع طازجة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة، اخفقي العسل الحار مع زيت الزيتون وبرش الليمون الحامض وعصيره والنعناع المفروم ورشة الملح في وعاء صغير، وضعيها جانباً.
- اخلطي البطيخ والخيار والتوت الأزرق وجبنة الفيتا المفتتة برفق في وعاء كبير أو طبق تقديم، وغطّيه وضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- قبل التقديم مباشرة، وزّعي الصلصة فوق السلطة، وقلّبي برفق حتى تتغطى المكونات بالتساوي، وزيّنيها بأوراق النعناع الطازجة، وقدّميها فوراً.
