دجاج الطباخ البطيء بالعسل والثوم وجبة عملية بامتياز، تعتمد على مبدأ 'ضعي المكونات واتركيها تطهو نفسها'، فقط تخلطين الصلصة وتضعينها فوق الدجاج في الطباخ البطيء، وتعودين بعد ساعات لتجدي وجبة دافئة وشهية جاهزة. صلصة حلوة ومالحة متوازنة تجعل هذا الطبق مثالياً لأمسيات الأسبوع المزدحمة أو لتحضير وجبات مسبقة للأسبوع كله.
المكونات
- صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد: 900 غرام (حوالي 6 قطع)
- عسل: نصف كوب
- صويا صوص: نصف كوب
- كاتشب: ربع كوب
- ثوم مفروم: أربعة فصوص
- زنجبيل مبشور: ملعقة صغيرة (أو نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة)
- خل أرز أو خل أبيض: ملعقتان كبيرتان
- رقائق فلفل حار: نصف ملعقة صغيرة، اختياري
- نشا ذرة: ملعقتان كبيرتان
- ماء بارد: ملعقتان كبيرتان
- سمسم وبصل أخضر مفروم: للتزيين
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في قاع الطباخ البطيء (الكروك بوت).
- في وعاء، اخلطي العسل وصويا الصوص والكاتشب والثوم والزنجبيل وخل الأرز ورقائق الفلفل الحار، واسكبي الخليط فوق الدجاج، وقلّبي للتغطية بالتساوي.
- غطّي الطباخ البطيء واطبخي على حرارة منخفضة لمدة 6-7 ساعات، أو على حرارة عالية لمدة 3-4 ساعات، حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً جداً.
- أخرجي قطع الدجاج، وفتّتيها بشوكتين أو قطّعيها حسب الرغبة، ثم أعيديها إلى الصوص في الطباخ البطيء.
- أذيبي نشا الذرة في الماء البارد، وأضيفيه إلى الصوص، وقلّبي على حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يتكثف الصوص.
- رشّي السمسم والبصل الأخضر المفروم فوق الطبق، وقدّميه فوق الأرز الأبيض أو مع الخضار المشوية.
